黃雨希之中國走透透 廣州批發回家賺夠夠

東莞一市場成私鹽集散地。

    從今年1月1日開始，廣東省各地出售的小包裝碘鹽，都須貼上數位防偽標誌，而每包鹽都有相應的防偽碼。據省鹽管辦有關人士介紹：凡未貼防偽標誌或貼有防偽標誌但防偽碼經查詢未登記的均為可疑假鹽。

    今年年初以來，陸續有市民向本報熱線反映，在廣州很多農貿批發市場、士多購買的食鹽都是假鹽。

    從2月10日起，本報記者對廣州6個區10個菜市場90個銷售食用鹽的商鋪進行調查後發現，其中82個商鋪(店)、批發點都有假冒食用鹽違法銷售。

    據鹽業部門人士透露，這些假鹽絕大多數是通過非法渠道流入市場的私鹽，私鹽均沒有加碘，其在衛生方面根本無法達到食用鹽標準。

    記者連續一個多月在廣州、東莞、深圳等地調查發現，廣州、東莞多個大型農貿批發市場都在大量批發倒賣私鹽，而湛江徐聞、雷州等地有人在大肆製造私鹽，數量之大讓人不可思議。

    據記者調查，這些私鹽批發價遠遠低於政府定價標準。也正因此，大量私鹽流向了工廠、學校及酒店餐館中。

    暗訪

    市內十余市場均有假鹽出售

    3月2日下午，記者以餐館老闆的名義在天河區棠下農貿綜合市場暗訪。

    “鹽多少錢一包？”記者向西邊的第二商鋪女老闆問道。

    “1塊錢一包。”女老闆拿起一包複合膜小包裝的鹽丟給了記者，記者看到這包鹽的包裝很精美，而且還有防偽標誌，但防偽標誌上卻沒有防偽碼。

    “你這鹽是不是假鹽呀？怎麼沒有防偽標誌呢？”當女老闆聽到記者質疑時，立即一臉不高興地說：“如果你要正規的鹽，就買這個吧，這個1塊3。”女老闆從商鋪木板的下面，拿出了一包新包裝的鹽給了記者。“現在很多人圖便宜不買正規鹽，其實這些假鹽一樣吃，而且還便宜。”

    隨後，記者在該市場內其他9家商鋪中暗訪時，分別購買到的7包鹽均有防偽標誌，但經查詢卻均未登記，都是假鹽。記者跟一些商鋪老闆了解到，真鹽因價格比假鹽貴3毛錢，在該市場根本不好賣。“我一天賣的假鹽至少20小包，而真鹽卻最多不超過5包。”

    2月20日、23日、3月1日，記者先後來到海珠區中大西區菜場、白雲區新市農貿市場、天平架批發市場、天河上社、東圃、車陂農貿市場以及荔灣區等十多個市場，對近百個有食鹽銷售的商鋪進行暗訪時，除5家沒有假鹽銷售外，其餘商鋪記者均買到了假鹽。而這其中除舊式小包裝的外，還包括新包裝的假鹽。

    黑幕

    賣一包假鹽利潤相當於賣3包真鹽

    3月3日中午，記者假扮士多店老闆，謊稱長期“批發採購”包括鹽在內的副食品，第二次來到仟佰什貨副食品店。記者剛坐下，一個操濃重四川口音的打工妹來到該店，向老闆娘以1元一包的價格買了4包鹽。

    “你賣給她的都是假鹽吧？”記者試探地問老闆娘。

    “老實跟你說吧，我這裡根本沒有真鹽可買，因為賣那鹽根本沒錢賺。”老闆娘一臉微笑地對記者說，真鹽(1.3元/包)利潤太低，一包鹽最多賺1毛多，而一包假鹽則有5毛的利潤，“我賣一包假鹽賺的錢，比賣3包真鹽賺的錢還多。”

    “很多人根本不知道鹽還有真假之分，都是圖便宜來買的。”老闆娘透露，目前該市場上幾乎所有人都賣假鹽。

    “你們不怕抓嗎？”記者裝作不解地問道。

    “怕，怎麼不怕！”老闆娘笑笑說，“就算是抓到賣假鹽，只要數量不多，是不會處理的，最多就是沒收。只要不會出人命就行。”老闆娘稱，去年一年，這個市場上只被檢查過一次，而所有賣假鹽的十多個店舖只收繳了不到10包假鹽。

    記者從老闆娘那裏了解到，目前廣州市場上批發的假鹽價格一般為50元一袋(100包)，5角一包，零售則1元一包。

    親歷

    在某高校食堂輕易買到假鹽

    3月2日與9日，記者兩度以學生身份在中山大道某高校的兩家師生飯堂購買食鹽，兩食堂提供給記者的鹽竟然全是假鹽。

    3月2日晚上8時許，該所高校北區飯堂內，近百名剛下課的學生正在吃夜宵。

    “服務員，我們想買一包鹽回宿舍腌制食物，行嗎？”8時30分，記者在飯堂內吃完飯後，走到飯堂窗口前，對飯堂內一年約30歲的女工作人員說道。

    “可以，一包1塊錢！”該女服務員不假思索地答道。說完，該女服務員很快走進了飯堂裏面的工作間，大約1分鐘後，服務員手中拿出一包鹽交給了記者。

    記者拿過這包鹽細看後發現，這是一包新包裝的鹽，上面還貼有鐳射商標和防偽密碼，與正版加碘鹽沒什麼區別。為了驗證該鹽的真假，記者當即照著鹽包裝打電話61131315查詢，記者將該包鹽的防偽密碼1035885854359855輸入後，很快查詢電話反饋“該密碼查詢並不存在！”查詢結果證實，這是一包假鹽。

    “如果不是親眼所證，真的無法想像，偌大一個大學校園的食堂竟在使用假鹽。”參與暗訪的一位實習生感嘆。

    為了證實該校區的另一飯堂春暉園食鹽的真假情況，3月3日中午11時15分，記者以同樣的方法，從春暉園飯堂的工作人員手中購得了一包食鹽，其防偽號碼是：1035885858631340，查詢後證實也是一包假鹽。

    3月9日下午，當記者再度來到該學校的兩個師生食堂暗訪時，再次從食堂買出兩包假鹽。

    記者暫無法查證，這所有七千多師生的學校，師生每天吃的食鹽是否都是出售給記者的這種假鹽。

    據一長期固定給某大學食堂供應原料的老闆透露：一個萬人的大學食堂，每年食鹽的消耗以每人每年3公斤(正常人一年耗碘鹽為3.5公斤)計算，一年下來就達30噸。“高校食堂多被私人承包了，如果批進五六毛錢一包的食鹽，與批發至少9毛一包的正規食鹽相比，僅此一項每年食堂至少就節省費用達6萬元。

    據廣州一高校食堂管理人員稱：“很多時候，校方及政府相關部門在對食堂進行檢查時，大都是對衛生及採購環節加以檢查，而對鹽的真假可能以前是沒有過多想到的。”

    假鹽：未貼防偽標誌，或貼有防偽標誌但防偽碼經查詢未登記。專營的加碘鹽市場價1.3元/包，批發價約0.9元/包；假鹽1元/包，批發價約0.5元/包。鹽業部門人士透露，假鹽絕大多數是通過非法渠道流入市場的私鹽。

    私鹽：非正規鹽廠生產，均沒有加碘。湛江徐聞、雷州等地私人小鹽場(田)將正規鹽場生產過程中剩下的充滿重金屬和雜質的制鹽廢料一次性重新曬製成白花花的原鹽。其在生產衛生方面根本無法達到食用鹽標準，這些私鹽可能含有大量汞、鉛等多種對人體有害的重金屬，更有對人體有毒的亞硝酸鹽。